VIDEO | 3 vegetariske alternativer til bøf

Inden jeg tog på sommerferie, faldt jeg over noget på Twitter. Der var en, der skrev og fortalte, at der ville komme et nyt produkt i Rema 1000: Hakket oksekød med 25% grøntsager.

Min første tanke var, at det næsten var for fjollet til at være rigtigt. Men en hurtig Google-søgning kunne fortælle mig to ting:
1) At den var god nok.
2) At produktet faktisk ikke er noget nyt.

I oktober 2012 publicerede Politiken nemlig en artikel, hvor de skrev, at Coop skulle begynde at sælge hakket oksekød med grøntsager. En af Coop’s kunder havde fået idéen, og de synes, den var så god, at de ville begynde at sælge det i deres butikker.

Rema 1000’s udgave indeholder gulerødder, squash og broccoli, som virker til at være kværnet ned i farsen. Så bliver det næsten ikke nemmere at snyde folk til at spise grønt.

Jeg synes, det er en dårlig idé. Det er ikke svært at selv rive et par gulerødder og vende i sin fars. Eller squash. Eller nogen anden grøntsag. Til gengæld kan det nogen gange være lidt tricky, når hakkebøffen på på tallerken kun skal bestå af grøntsager. Så i dag kommer jeg med tre tip til vegetariske alternativer, som smager lækkert.

OPSKRIFT: Bagt squash med fyld
1 squash
10 mandler
2 spsk. reven chedderost
0,5 rødløg
Salt og peber

Skær squashen over på langs.
Skrab kernerne ud.
Hak mandler og rødløg fint.
Kom mandler, ost og rødløg på squashen.
Drys med salt og peber.
Bag i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutter.

OPSKRIFT: Paneret aubergine
1 aubergine
1 dl mel
1-2 æg
2 dl rasp
1 tsk. paprika
0,5 tsk. chili
1 nip cayennepeber
1 nip salt
1 nip peber
2 spsk. olie eller smør

Skær auberginen i 1 cm tykke skiver.
Forbered tre skåle: En med mel, en med sammenpisket æg og en med rasp, paprika, chili, cayennepeber, salt og peber.
Vend skiverne i mel, derefter æg og til sidst rasp.
Varm lidt olie eller smør i en pande. Steg aubergineskiverne gyldne på begge sider.

OPSKRIFT: Stegt spidskål med brunet smør
Her kan du se hele opskriften på stegt spidskål med brunet smør.

★ Flere vegetariske opskrifter ★
Vil du have mere vegetarisk inspiration, kan du kigge forbi min vegetariske kategori.