Opskrift: Tyttebærscones

Klik her for hele opskriften

Jeg har aldrig slev plukket tyttebær. De vokser ikke i min del af Sverige, og de giver ikke samme tilfredse sus i maven, når man fylder hænderne og siden munden med dem, som f.eks. jordbær og hindbær gør. Men jeg har alligevel en lille tyttebærforelskelse, som blomstrer op hvert efterår. De små smuksure bær, som minder mig om både syltetøj på IKEA og gåture i skoven.

På min Sverigetur forrige weekend købte min mor og jeg to(!) kilo, som jeg brugte en hel time på at rense. Mine fingertopper var rødbrune på den ikke så pæne måde i fem dage bagefter, så de havde bare at smage godt. Min første tyttebærkreation blev de her scones, som altid er et hit med jordbær. Det var de heldigvis også med tyttebær.

Print Recipe

Scones med tyttebær

Serves: 8 scones

Cooking Time: 30 minutter

Ingredients

• 5 dl mel
• 0,5 tsk. salt
• 2 tsk. bagepulver
• 0,75 dl sukker
• 75 g smør
• 1,25 dl mælk
• 1 æg
• 1 dl frosne tyttebær

Instructions

1

Bland mel, bagepulver, salt og sukker sammen.

2

Hak smør og smuldr i dejen.

3

Pisk æg og mælk i en egen skål. Rør ned i dejen.

4

Arbejd ind tyttebær i dejen.

5

Form til 8 scones på en bageplade.

6

Bag ved 200 grader i cirka 200 minutter.