Suppe

Opskrift: Rødbedesuppe

Name: Rødbedesuppe
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 rødbeder; 4 kartofler; 2 rødløg; 3 bouillonterninger; 1,5 l vand; 2 fed hvidløg; 4 tsk. æblecidereddike; 1 tsk. sukker; Salt og friskkværnet peber efter smag; ; Topping:; Creme fraiche; Hakket rødløg; Reven peberrod; Stegt bacon

Suppe er en ret som jeg først startet at spise siden jeg flyttede hjemmefra. Hjemme ved mine forældrer bliver det nemlig næsten aldrig serveret suppe. Jeg kan huske at jeg spurgte min mor på et tidspunkt, og hun fortalte mig om at hun da hun var lille gået på et fritidshjem efter skolen, da man tit blev serveret suppe – og man måtte ikke gå fra bordet, hvis man ikke spist op. Hun syntes altid at det smagte virkelig dårligt, og efter det har hun haft lidt svært for det. Jeg har til gengæld ikke nogle dårlige minder af det og spiser gerne suppe. Er du et suppe-fan?

Print Recipe

Rødbedesuppe

Serves: 4 personer

Cooking Time: 30 minutter

Ingredients

8 rødbeder
4 kartofler
2 rødløg
3 bouillonterninger
1,5 l vand
2 fed hvidløg
4 tsk. æblecidereddike
1 tsk. sukker
Salt og friskkværnet peber efter smag
Topping:
Creme fraiche
Hakket rødløg
Reven peberrod
Stegt bacon

Instructions

Start med at skrælle kartofler og rødbeder. Skær dem i skiver. Fjern skallen af rødløget og skær i seks dele. Skal og pres hvidløget.

Kog vand og rør ud din bouillon. Læg rødbeder, kartofler, rødløg og hvidløg i gryden og kog til de er møre.

Da rodfrugter og løg er bløde, fjerner du gryden fra komfuret. Hæld over lidt af indholdet i blenderen og blend forsigtigt så at det bliver jævnt. Prøv ikke at blende det hele på en gang – for så er der altså risiko for at det er suppe i hele køkkenet bagefter. Det er også en god idé, at tilsætte lidt af væsken fra gryden ad gangen, så suppen får den rigtige konsistens.

Da suppen er blendet hælder du tilbage den i gryden og sætter tilbage den på komfuret. Hæld i æblecidereddike.

Smag til suppen med sukker, salt og peber. Servere gerne med en skefuld creme fraiche, hakket rødløg, friskrevet peberrod og sprød bacon på toppen.

———-

Indlægget er lavet i samarbejde med Braun og Aller Media og er sponsoreret.

Det er en del af konkurrencen BlenderBattle, hvor jeg dyster mod pigerne fra bloggen Twin-Food om at være mest kreativ med en blender. Du kan finde alle opskrifter og mere information om konkurrencen HER.

7. marts 2013