Opskrift: Rødbedebaguetter

Den sidste ret pigerne fra Twin-Food og jeg skulle lave i Braun Blender Battle var… hvad som helst! Som du sikkert kan forestille dig, er mulighederne uendelige. Jeg nåede at tænke alt muligt sjovt igennem, inden jeg landede i rødbedebaguetter. For ja – selvfølgelig skal der rødbeder i den sidste ret. Efter rødbedejuice, rødbedesuppe, is med rødbeder og rødbedepesto var det vist alt som manglede for at få et rigtigt ordentlig og rødt måltid. I min yndlingskogbog, One More Slice af Leila Lindholm, findes der en opskrift på baguetter som jeg plejer at bruge, og den her gang lavede jeg den lidt om for at passe.

Som jeg tidligere fortalt på bloggen købte jeg bogen “SmakLexikon” tilbage i september sidste år. Det er et leksikon over hvilke smager der passer godt eller skidt sammen, og under rødbede kan man blandt andet læse at den er en meget god kammerat med gedeost. Der står “En syrlig, bitsk getost är perfekt till rödbetans sötma.” Derfor følte jeg mig som et mindre geni, når jeg fandt på at lave rødbedebaguetter med gedeost og valnødder og honning. Og ved du hvad? Det smagte fantastisk.

Print Recipe

Rødbedebaguetter

Serves: 2 baguetter

Ingredients

• Dej 1:
• 2,5 g gær
• 1,5 dl koldt vand
• 2,5 dl hvedemel
• 
  
• Dej 2:
• 7,5 g gær
• 1,5 dl koldt vand
• 0,5 spsk. salt
• 0,5 spsk. sukker
• 3 dl hvedemel
• 1 dl grahamsmel
• 2 revne rødbeder
• 
  
• Topping: Salt

Instructions

1

Start med at røre sammen dej 1. Rør ud gæren i vandet og bland i mel. Lad dejen hæve mindst fem timer i stuetemperatur eller i køleskab til næste dag.

2

Da dej 1 har hævet færdigt, er det tid til at gå i gang med dej 2. Smuldr gæren i en skål og rør ud i vand. Rør ned dej 1 i skålen.

3

Skræl dine rødbeder og riv groft i blenderen. Rør ned dem i skålen, inden du rører ned salt, sukker og alt mel. Arbejd sammen dejen.

4

Hæv dejen i to timer. Da dejen hævet færdigt, deler du den i to dele og former som to baguetter.

5

Hæv baguetterne i yderligere en time. Tænd ovnen på 200 grader, så den er varm da baguetterne har hævet færdigt. Da de hævet færdigt pensler du dem med vand og smider lidt salt på.

6

Bag baguetterne i midten af ovnen i cirka 30 minutter.

7

Skær dem i to cm tykke skiver da de kommer ud af ovnen. Skær en skive gedeost og læg på hvert styk. Hæld på lidt honning og hak nogle valnødder som du lægger på toppen, inden du sætter ind det yderligere fem minutter i ovnen. Velbekomme!

———-

Indlægget er lavet i samarbejde med Braun og Aller Media og er sponsoreret.

Det er en del af konkurrencen BlenderBattle, hvor jeg dyster mod pigerne fra bloggen Twin-Food om at være mest kreativ med en blender. Du kan finde alle opskrifter og mere information om konkurrencen HER. Kan du lide indlægget, må du også meget gerne stemme på mig i konkurrencen.