Endelig endelig endelig er det rabarber-tid på rigtigt. I weekenden skal jeg hjem og plukke de første i min mor og fars have (det er jo noget ekstra specielt med dem, man plukker selv), men indtil videre har jeg lavet flere forskellige ting med økologiske rabarber, som jeg købt på Nørrebro. Sidst blev det til den her lækre rabarbersaft, som ikke kun er lækker, men også har den fineste farve. Mums!
Syltetøj med rabarber
Is med rabarber
Crumble med rabarber
Chutney med rabarber
Rabarbersaft
Ingredients
- 500 g rabarber
- 2 dl sukker
- 0,5 citron
- 7,5 dl vand
Instructions
1
Skær rabarberen i mindre stykker og læg i en gryde.
2
Hæld vand over og lad koge i 15 minutter. Rør ikke rundt.
3
Si rabarberen fra. Behold væsken.
4
Hæld tilbage blandingen i gryden. Pres citronsaft i gryden.
5
Rør i sukker. Rør rundt indtil sukkeret er opløst.
6
Lad saften køle af og bland den 1:1 med vand, når du serverer den.
stinnefh
31. maj 2016 at 17:45Hej Linn,
Jeg bruger for 3 år i træk denne fantastiske opskrift! Det er den bedste sommersaft overhovedet ☀️ spørgsmål: hvor længe kan den holde og eller kan jeg fryse saften ned? ☺️ kh Stinne
Linn
31. maj 2016 at 19:55Åh, hvor godt at høre! Rabarbersaft smager også bare så godt 🙂 Frys den ned! Jeg plejer at hælde den i små plastikflasker og fryse ned, så har man til hele sommeren. Kh. Linn
Louise
17. maj 2016 at 14:03Hej, jeg ville bare lade dig vide at jeg har prøvet denne opskrift, og den er simpelthen så lækker. Når man går og er gravid og rosé og hvidvin er no-go, så har jeg fundet det bedste alternativ med denne saft blandet med danskvand. Mums! Og så er den så pædagogisk lavet 🙂 tusind tak.
Linn
17. maj 2016 at 14:05Hej Louise, hvor er det en fin kommentar at få! Jeg er glad for at høre, opskriften kan bruges! Og tillykke med maven 🙂