Opskrift: Vafler med citron og birkes

Klik her for hele opskriften

Påskeferie! Eller okey, ikke helt endnu. Men snart. Jeg skal tage til Sverige over påsken og har store planer om at male æg, strikke færdigt et par strømper og måske, hvis jeg er heldig, grille snobrød og pølser i skoven.

De sidste tre gange jeg har været hjemme, har jeg faktisk haft store planer om at grille ved bålpladsen nede ved søen. Det er ikke gået så godt.

Den første gang regnede det.
Den anden gang var der så meget sne, at det var svært at overhoved komme derned.
Og sidste gang synes både min mor og far at det var for koldt, til at de havde lyst til at være med.

Så selvom DMI siger, det også skal blive koldt den her gang, har man jo lov at håbe. Og hvis ingen vil med den her gang heller, må vi bare blive indenfor og spise vafler i stedet!

Print Recipe

Vafler med citron og birkes

Serves: 6-8 vafler

Cooking Time: 30 minutter

Ingredients

• 3 dl mel
• 1 dl havregryn
• 0,5 dl sukker
• 0,5 tsk. salt
• 1 tsk. bagepulver
• 1 nip vaniljepulver
• 3 dl mælk
• 125 g smør
• 3 æg
• 1 øko-citron
• 3 spsk. birkes

Instructions

1

Bland mel, havregryn, sukker, salt, bagepulver, vaniljepulver og birkes.

2

Tilsæt mælk og pisk til en jævn dej.

3

Tilsæt æggene. Pisk sammen.

4

Riv citronskal og pres saft. Kom i dejen.

5

Smelt 100 g smør og kom i dejen.

6

Brug det sidste smør til at pensl vaffeljernet. Bag vaflerne.

7

Opskriften er nok til cirka 6-8 vafler. Du kan også bruge dejen til belgiske vafler.