I går var jeg ude og plukke jordbær.
Jeg brugte samme metode, som jeg altid bruger, når jeg plukker bær.
Plukke et bær.
Spise et bær.
Gentag indtil skålen er fyldt op.
Min metode tager måske lidt tid, men det er det værd. Og lige nu har jeg sommerferie, så det er helt i orden, at det tager lang tid. Faktisk er det godt, at det tager tid. Jeg filosoferer så godt, når jeg sidder der blandt jordbærplanterne i solskin.
Nogle af jordbærrene vi plukkede, lagte min mor i fryseren. Nogle tager jeg med tilbage til København, så jeg kan bage cheesecake. Og nogle blev til jordbærgrød – den ultimate smag af sommer. Mums!
3 fif til lækker frugtgrød
✔ Jeg bruger samme fremgangsmåde til flere slags frugtgrød. Så har du ikke nok jordbær, kan du også komme andre bær i.
✔ Bland altid kartoffelmel med vand inden du hælder det i. Hælder du kartoffelmel direkte ned i jordbærgrøden bliver der klumper i den.
✔ Nogle gange kommer der “skind” på toppen af grøden. Det er helt naturligt, men vil du slippe for det, kan du drys lidt sukker på toppen af grøden, imens den står og bliver kold.
Jordbærgrød
Ingredients
- 1 liter jordbær
- 0,5 dl vand
- 1 dl sukker
- 2 spsk kartoffelmel + 4 spsk vand
Instructions
Rens jordbærrene og læg i en gryde.
Hæld vand på og bring i kog. Kog indtil jordbærrene er bløde.
Fjern skummet på toppen og rør i sukker.
Bland kartoffelmel og vand i et glas. Rør forsigtigt i og lad koge i 10 sekunder, inden du trækker gryden fra panden. Vil du servere grøden kold, kan du sætte gryden i en skål med koldt vand. Strø lidt sukker på overfladen, så slipper du for at der kommer "skind" på toppen.
Dansk jordbærtærte (video)
Mini-pavlova med jordbær
Svensk lagkage med jordbær
