Opskrift: Hummus

Klik her for hele opskriften

For et par uger siden inviterede M og jeg en omgang venner over til rosé i vores baggård. Menuen stod foruden rosé på pizza, som vi både bestilte og fik leveret gennem bagdøren. Der skal jo være nogle fordele med at være nabo til det lokale pizzasted.

Selvom hvidt brød, smeltet ost og tomatsovs smager framragende, følte jeg, vi måske skulle servere lidt mere. Så inden folk kom, bagte jeg en stor omgang hjemmelavet knækbrød (det knækbrød, der smager en smule som tacochips), snittede grøntsager og fiksede hummus.

Hver gang jeg serverer tacochips-knækbrødene, plejer nogen at spørge om opskriften (den kan du for øvrigt finde her). Men den her gang var det overraskende nok hummusen, som folk ville høre, hvordan jeg havde lavet. Jeg har aldrig tænkt, at jeg er specielt god til at lave lige præcis det, men når man pludseligt får at vide, at det er den bedste hummus, folk nogensinde har smagt, gør det altså noget med ens selvtillid. Så nu synes jeg, hummusen skulle med på bloggen, så jeg kan sende folk et sted hen, når de spørger efter opskriften.

Min hummus er ret klassisk – dog med en lille tilføjelse til ingredienslisten. Jeg kommer nemlig altid lidt yoghurt i, så den bliver mindre fed og mere syrlig i smagen. Og så laver jeg altid hummus på kikærter fra dåse, for jeg er på ingen måde den type, der kan huske at lægge kikærter i blød.

PS.
Hvis du synes, retten på det øverste billede ser lækker ud, skal du holde udkig på min YouTube-kanal de kommende par dage. Opskriften kommer nemlig snart der.

Print Recipe

Hummus

Serves: 1 stort glas

Cooking Time: 10 minutter

Ingredients

• 1 dåse kikærter
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. citronsaft
• 2 tsk. tahin
• 0,6 dl olie
• 0,6 dl naturel yoghurt
• 0,5 tsk. salt

Instructions

1

Skyl kikærterne. Lad vandet dryppe af, så de ikke er for våde.

2

Kom kikærter, olie, yoghurt, tahin, citronsaft, hvidløg og salt i en blender.

3

Blend.

4

Kom lidt ekstra olie og yoghurt i, hvis din hummus er for tyk. Smag til med salt og citronsaft.