Opskrift: Glutenfri brownie

Klik her for hele opskriften

Da jeg kiggede på Instagram tidligere på ugen, var der chokoladekager over det hele. Jeg kunne læse mig til, at det var international chocolate cake day og en google-søgning senere, fandt jeg ud af, det vist er en dag i USA. En international chokoladekage-dag må være den perfekte undskyldning, for at bage brownies, og for at gøre det lidt mere spændende, er dagens opskrift en glutenfri brownie.

En glutenfri brownie er egentlig ikke sværere at lave end en almindelig brownie. Den her har jeg bagt på mandelmel i stedet for hvedemel, men ellers minder opskriften egentlig ret meget om en helt klassisk brownie-opskrift.

3 fif til at lave glutenfri brownie

✔ Jo bedre kvalitet chokoladen har, jo bedre smager din brownie. Så køb en god chokolade.
✔ Sørg for at fjerne så meget skal som muligt fra hasselnødderne, når du har hakket dem. Det smager lidt kedeligt, og behøver ikke komme med i din brownie.
✔ Den her brownie skal være svampet, så var ikke bange, hvis den ikke virker gennembagt, når den kommer ud af ovnen. Den smager lækkert!

Print Recipe

Glutenfri brownie

Serves: 1 kage

Cooking Time: 50 minutter

Ingredients

• 250 g smør
• 50 g mørk chokolade
• 4 æg
• 3 dl sukker
• 3,5 dl mandelmel
• 0,5 dl kakao
• 1 nip vaniljepulver
• 1 tsk. kardemomme
• 0,5 tsk. bagepulver
• 1 tsk. salt
• 100 g hasselnødder

Instructions

1

Smelt smørret.

2

Hak chokoladen groft og rør ned i det smeltede smør.

3

Pisk æg og sukker luftigt.

4

Vend ned chokoladesmørret.

5

Bland mandelmel, kakao, salt, bagepulver, kardemomme og vaniljepulver.

6

Rør ned i dejen.

7

Rist nødderne på en pande og hak groft.

8

Bland nødderne i dejen.

9

Hæld dejen i en form (cirka 20x30 cm).

10

Bag ved 175 grader i 30-35 minutter.

PS.
Jeg har også en opskrift på glutenfri lagkage med chokolade og peanutbutter. Den er lækker!