Opskrift: Chokoladekage med bønner

En chokoladekage med bønner – kan man virkelig det? Ja, selvfølgelig kan man det! Det smager faktisk rigtigt godt.

Den her chokoladekage er god på mange måder. Opskriften indeholder nemlig hverken mel eller mælk, så næsten alle kan være med, når den serveres. Og så kan man faktisk ikke smage, den er lavet af noget så utraditionelt som bønner. Jeg ved, for jeg har virkelig testet den på mange.

Dagen efter jeg havde bagt chokoladekagen, pakkede jeg den ned og medbragte til arbejde. Der delte jeg smagsprøver ud til alle på kontoret. “Gæt hovedingrediensen” sagde jeg til dem og var meget spændt på, hvis de kunne gætte rigtigt. Mange svarede mel. Nogle svarede dadler. Kun en enkel, som selv har bagt rigtigt meget chokoladekager med bønner, gættede rigtigt. Det synes jeg er lidt sjovt.

Print Recipe

Chokoladekage med bønner

Serves: 1 kage

Cooking Time: 50 minutter

Ingredients

• 400 borlottibønner på dåse
• 3 æg
• 2,5 spsk kokosolie
• 2 spsk chiafrø
• 1 dl kakao
• 1 nip vaniljepulver
• 1,5 dl rørsukker
• 150 g chokolade (jeg blandede 70% og 85%)

Instructions

1

Skyl bønnerne ordentlig i koldt vand. Læg dem i en skål og blend til en fin puré.

2

Tilsæt æg, kokosolie, chiafrø, kakao, vaniljepulver og rørsukker og blend sammen til en fin dej.

3

Hak og smelt chokoladen og hæld ned i dejen.

4

Pisk sammen og hæld i en form (cirka 20x30 cm) med bagepapir.

5

Smør dejen i formen og bag i midten af ovnen cirka 30 minutter ved 175 grader.

Notes

Server kagen med lidt creme fraich eller vaniljeis - den er top-heavy!