I tid til weekenden tænkte jeg, jeg ville komme med en omgang inspiration til morgenmaden. Den sidste uges tid har jeg nemlig spist den her chiagrød med appelsin og mango til både morgenmad og eftermiddagssnack. Så opskriften er med andre ord kvalitetschecket både en og to gange. Mindst!
Lige den her portion har jeg pyntet med blodappelsin. Mit lokale supermarked har ikke nogle blodappelsiner, men det har Torvehallerne til gengæld. Og jeg elsker blodappelsin. Så når jeg endelig kan finde dem, er det en kort men intens forelskelse, som kommer tilbage hvert eneste år. Jeg kan ikke få nok. Aldrig har C-vitaminer smagt så godt!
Hvis du ikke kan finde nogle blodappelsiner, kan du selvfølgelig toppe grøden med noget andet. Prøv at gå efter syrlige smage, det giver nemlig et godt modspild.
PS.
Kan du lide den her chiagrød, tror jeg også godt, du kan lide opskriften på min chiagrød med hindbær.
Chiagrød med mango og appelsin
Ingredients
- 0,5 mango
- 0,5 cm reven ingefær
- 2 dl appelsinjuice
- 1 dl kokosmælk
- 1 nip vaniljepulver
- 0,5 citron
- 5 spsk. chiafrø
Instructions
Skær mangoen i mindre stykker. Skræl ingefæren og riv fint.
Pres appelsinerne.
Blend mango, ingefær, appelsinjuice, kokosmælk og vaniljepulver.
Smag til med citronsaft.
Bland chiafrø i.
Sæt i køleskab i mindst tre timer.
Top f.eks. med appelsin, tranebær, skyr og mynte.
