Hver gang jeg er hjemme ved min mor og far og finder noget nyt i deres have, er en lille fest.
Se – persille!
Se, der er flere rabarber!
Åh, de første sure stikkelsbær er her!
Jeg bliver ved, indtil jeg fundet alle nye blomster, bær og krydderurter.
Den her gang fandt jeg også flere spiselige blomster. Forglemmigej for eksempel. Den er ikke bare smuk, den kan også spises. Det er det mange blomster, der kan. Jeg samlede forglemmigej, syren og jordbærblomst i vores have og inviterede min far til en lille blomster-smagning.
Syren smagte en anelse bittert, men hverken forglemmigej eller jordbærblomsten smagte af noget som helst. Optimalt kagepynt!
Så snart blomster-smagningen var overstøget, gik jeg i gang med skridt to. Kagebagning! Det blev til en blåbærkage med citronglasur og forglemmigej. Lækkert OG pænt!
Opskrift: Blåbærkage
150 g smør
2,5 dl sukker
1 tsk vaniljesukker
3 æg
4 dl mel
1 tsk bagepulver
1 nip salt
1 dl mælk
1,5 dl blåbær
Pisk smør, sukker og vaniljesukker. Pisk æg i dejen et ad gangen.
Bland mel, bagepulver og salt og vend i dejen sammen med mælken. Vend forsigtigt i frosne eller friske blåbær og hæld i en form. Bag i cirka en time i bunden af ovnen ved 175 grader. Stik i kagen med en tandstikke for at sikre, at den er bagt hele vejen i gennem. Er der dej på tandstikken, skal du give den lidt mere.
Bland flormelis med citronsaft og pynt kagen. Top med forglemmigej.
