Når der er tid til det, synes jeg at det er hyggeligt at bage durumboller til morgenmad. Det er så nemt, men gør morgenmaden så uendelig meget bedre. Siden jeg startede at arbejde i Sverige (og stå op 05.30 hver hverdagsmorgen) så har morgenmad – som ellers altid været min bedste måltid – reducerets til to skiver “lingonbröd” med Philadelphia og nogle skiver agurk. Lidt juice i en gammel flaske Kildevand. Hver morgen sidder jeg på toget, og pakker min lilla madpakke op. Det er altså ikke så spændende, at åbne den pakke hver gang. Min fantasi er ikke eksisterende klokken seks, når jeg smørrer den sammen. Måske er det lige derfor jeg synes det er så fantastisk at tage ud og spise brunch, eller gøre meget ud af sin morgenmad lørdag og søndag. For at der er tid, for at jeg kan stege nogle æg, spise noget grød – eller hvad man nu kan der hjemme. Eller bare bage nogle nemme boller, som de her.
Min opskrift lyder sådan her:
50 g gær
5 dl vand
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 spsk. olie
Durummel
Mel
Blande vand, gær, salt, sukker og olie sammen. Skal du lade dine boller koldhæve, så kan du bruge koldt vand, men skal du kun lade den hæve en time eller to, så kan du bruge lidt lunt vand. Blande ned cirka 1/3 durummel, og 2/3 hvedemel. Dejen må gerne være ret klistret i det.
Bruge en ske til at smide dejen på et fad eller lignende, og så ind i ovnen. Jeg bager mine durumboller til de virker færdige. Nogle gange på 175 grader, nogle gange på 225 grader. Nogle gange tager det 15 minutter, nogle gange 25 minutter. Så prøve dig frem – hvis du tør!
Spis med lidt smør, måske lidt marmelade eller ost, eller hvorfor ikke – noget andet lækkert pålæg. Hvad som nu passer en dejlig lang morgenmad eller en brunch. Jeg kan bedst lide mine boller med appelsinmarmelade og stærk svensk ost. Hvad vælger du?
Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen
Opskrift: Jeg har fået den fra min ven André
Anneli
12. juni 2012 at 16:41Hvad bruger du af program/app til det sidste billed hvor du er to steder i samme foto?
Linn
13. juni 2012 at 6:53Jeg bruger Photoshop, og tager to billeder af mig selv hvor kameraet er lige præcis det samme sted. Og så klipper jeg sammen det i photoshop bagefter, og laver om i lyset så at det ser "naturligt" ud. Og så laver jeg bare en animeret gif bagefter.
Anneli
13. juni 2012 at 16:35Tak for tippet.
Laura og Christine
12. juni 2012 at 14:29De ser vildt gode ud de boller Linn! Det sidste billede er vildt sjovt! 🙂 Hehe
Linn
12. juni 2012 at 14:37Dejligt at høre. Tak! 🙂
Ibs
12. juni 2012 at 10:11Hehe, det er fine billeder! Og dejlige boller, ser det ud til.
Linn
12. juni 2012 at 10:58Tak!
Anne au Chocolat
12. juni 2012 at 9:25Uhm de ser lækre ud søde Linn! Og dejligt med bevægelse 🙂
Linn
12. juni 2012 at 10:58🙂
monsterscircus
12. juni 2012 at 6:09Ej hvor fin og nem en opskrift! Tusind tak. Det er da en vildt cool foo væg og sejt møblement, du nyder morgenmaden i!!! Ha en uper dejlig dag.
Linn
12. juni 2012 at 10:58I lige måde, god dag. Og jo, Samantha der har sat tingene i vores stue har en rigtigt fed smag – det kan jeg kun være enig i 🙂
Bettina Holst
12. juni 2012 at 6:05Tak for opskriften og din skønne billedeserie og ikke mindst spas med billederne 🙂
Linn
12. juni 2012 at 10:57Selv tak for at du kigger med her.