Kampen mellem de svenske kanelbullar og de danske kanelsnegle!

Da det var ‘kanelbullens dag’ 4 oktober, så besluttede jeg mig for at bage kanelbullar til hele mit kollegiekøkken. Men for at det skulle blive lidt mere sjovt, bagte jeg en omgang kanelsnegle fra en svensk opskrift, og en omgang fra en dansk opskrift, for at se hvis det egentlig blev nogen forskel – og hvad for nogle som egentlig smagte bedst, i følge mit søde køkken. Med andre ord – velkommen til landskampen mellem de svenske kanelbullar og de danske kanelsnegle!

Det danske bidrag kom fra den klassiske bog ‘God Mad – let at lave’. Den svenske opskrift var lidt mere innovativ, og var hentet fra Internettet. Vil du selv prøve at bage danske kanelsnegle, så synes jeg at du skal kigge i en dansk kogebog. Vil du bage de svenske, skal du gøre følgende:

Opskrift: Svenske kanelbullar

25 gram gær
50 gram smør
3 dl mælk
0,5 dl sukker
1 knivspids salt
8 dl mel

Til fyldet:
50 gram smør
2 tsk. kanel
0,5 dl sukker

1 æg som du kan bruge at pensle med

Rør ud gæren i lun mælk, og blande i sukker og salt. Dele smørret i mindre stykker og kom i. Rør ned næsten alt mel – lidt kan du gemme til du skal bage ud dine kanelbullar.

Lad dejen hæve 30 minutter. Under tiden du venter, kan du lave fyldet. Hvis du kan lide kardemomme, kan du måske også smide lidt af det i, selvom det ikke står i lige præcis den her opskrift.

Rul ud dejen.

Smid fyld på! Hvis du synes at det er for lidt fyld – så er det nok fordi du er dansker! I følge den danske opskrift skal man nemlig ha både dobbelt så meget sukker og dobbelt så meget smør som i den svenske… Lidt interessent, synes I ikke?

Lav 20 kanelbullar, og lad dem hæve 20 minutter mere. De skal bages i 8-10 minutter, ved 225 grader.

Tada! To omgange kanelsnegle – og et kollegiekøkken der skal spise. Resultatet blev 4 stemmer på de svenske, og 4 stemmer på de danske. Det skal dog siges, at de stakkels personer der stemte på de danske kanelsnegle, ikke var lige så tilfreds efter at jeg fortalt at de faktisk indeholdt ret meget mere smør og sukker.

Så – konklusionen må vel blive at Sverige er et sundt land, men at både Sverige og Danmark er gode til kanelsnegle. Eller, hvad siger I?