Opskrift: Hjemmelavet snaps med brombær og figner

Jeg er gået helt i snapse-humør. Der står allerede hjemmelavet snaps med ribs, med kirsebær og med krondild og trækker i køleskab og garderobe her hjemme. Nu har jeg stillet yderligere to til min samling. En med brombær (som jeg hørt, skal være den “nemmeste” at drikke) og en med figner og vanilje.

Meget snaps skal trække et par måneder, så det kan være en god idé at gå i gang allerede nu, hvis du skal lave snaps til julefrokosten. Jeg køber tit bær ved Torvehallerne – og lige nu er der et kæmpe udvalg.

Brombærsnaps

Klar snaps
Brombær
Sukker

Fyld brombær i en flaske. Hvis du bruger 200 gram brombær, skal du bruge halvdelen så meget sukker, det vil sige 100 gram. Hæld på snaps og lad stå i cirka en måned. Si alle brombær fra og lad stå en måned mere inden du serverer.

Snaps med figner og vanilje

Klar snaps
Friske figner
Vaniljestang

Del et figen i mindre dele. Åbn en vaniljestang. Læg begge dele i en flaske og fyld på med snaps. Lad stå cirka en uge, inden du smager på snapsen. Si figner og vaniljestang fra og lad stå til du vil drikke den.

 

Kan du lide snaps?

Husk så fald at også tjekke ud min kirsebærsnaps.