En rabarberkage fra den svenske have.

Her har været lidt stille nogle dage, fordi jeg været i Sverige og prøvet at lave så lidt jeg bare kan. Det har inkluderet flere timer tennis, en hel sæsong Mad Men og filterkaffe. Den svenske skov har mest bydet på solskin, men også lidt regnvejr. Det er okej, for da kan man hygge indenfor med endnu lidt kaffe, og noget godt ved siden af. Som en rabarberkage på hjemmedyrkede rabarbet fx.

Du har brug for 500 g rabarber.

Skær dem i skiver og blande med 0,5 spsk. kartofelmel, 1 tsk. kanel og 4 spsk. sukker.

Hvis du vil lave det lidt mere spændende end en almindelig crumble-kage (som i og for sig er lækker nok som den er…) så kan du fx. riste lidt hakkede valnødder i honning. Det gjorde vi.

Siden bagt vi en lille dej. Du har brug for:
1,5 dl havregryn
1,5 dl mel
0,5 dl sukker
125 g smør

Blande ingredienserne sammen, og smid på rabarberne i din form. Bage i cirka 20 minutter ved 225 grader.

Opskrift: Smulpajer