Opskrift: Chokoladekage med kokos

Klik her for hele opskriften

Lad os spole tilbage til sidste weekend. Jeg var hjemme i Sverige, og vi planlagde aftensmaden.

“Jeg vil have dessert,” sagde jeg og besluttede, at vi skulle have chokoladekage.

Min mor var helt med på idéen.
“Åh ja. Bag den med kokos, det er min yndlingschokoladekage.”

“Selvfølgelig” sagde jeg og gik ind på bloggen og søgte efter opskriften på kagen i arkivet. Flere gange, for den blev ved med at ikke komme op. Til sidst gik jeg i gennem hver eneste kage med chokolade eller kokos, der findes herinde. Og det er altså mange indlæg.

Efter at have gået dem alle sammen i gennem gik det op for mig. Chokoladekagen med kokos var her ikke. Jeg forstår ikke, hvordan den ikke kan være her, men det er den ikke. Hvilket er lidt af en skandale, siden alle der nogensinde har smagt den, hylder den. Det er ikke kun min mor, der synes, det er den bedste chokoladekage, hun har smagt.

Så her er den endelig – opskriften på verdens bedste chokoladekage med kokos. Den er super-svampet, a bit too much og ganske fantastisk. Velbekomme!

3 fif til en god chokoladekage med kokos
✔ Brug en god kvalitet på chokoladen. Jo mere chokoladen smager af, jo mere smag får kagen.
✔ Bag kagen i almindelig ovn – ikke varmluft. Bager du med varmluft risikerer chokoladekagen at blive en smule tør.
✔ Kagen skal være svampet. Så du skal ikke blive nervøs, hvis den ikke hæver op specielt meget i ovnen.

Print Recipe

Chokoladekage med kokos

Serves: 1 kage

Cooking Time: 45 minutter

Ingredients

• 100 g smør
• 50 g mørk chokolade
• 2 dl sukker
• 3 æg
• 3 dl kokosmel
• 2,5 dl mel
• 1,5 tsk. bagepulver
• 1 tsk. vaniljesukker eller 1 nip vaniljepulver
• 2 spsk. kakao

Instructions

1

Smelt smørret. Hak chokoladen fint og rør i det smeltede smør.

2

Pisk æg og sukker luftigt.

3

Hæld chokolade-smørret i blandingen. Rør sammen.

4

Tilsæt kokosmel og pisk sammen.

5

Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao.

6

Kom blandingen i dejen. Rør dejen sammen.

7

Hæld dejen i en springform med bagepapir (cirka 21 cm i diameter).

8

Bag 18-20 minutter ved 175 grader.

PS.
Kan du lide den her opskrift, kan du nok også lide min opskrift på svensk kladdkaka. Den minder meget om den her chokoladekage, bare uden kokos. Du kan se opskriften på den her under. Og vil du se flere videoopskrifter, synes jeg, du skal hoppe over på min YouTube-kanal.