Allerede da jeg lavede chokoladetryffel med Bailey’s i december, tænkte jeg, at chokoladeis med Bailey’s nok også er en god idé. At lave is mit i vinteren er til gengæld ikke en specielt god idé, så derfor har jeg ventet til sommeren startet. Nu er den officielt i gang og sidste weekend blev Bailey’s-isen til virkelighed.
Jeg fandt en grundopskrift på italiensk semifreddo i min yndlingsbog One more slice af Leila Lindholm, og lavede siden lidt om i den. Det blev en pæn omgang chokolade og så Bailey’s på det. I følge Leila Lindholm behøver man slet ikke en ismaskine for at lave den her type af is, men kan bare fryse det hele i en bakke. Men har du en ismaskine, tror jeg, det er en god idé. Uanset hvad smager det outstanding godt, og er vist nok den bedste is jeg lavet indtil videre…
