Opskrift: Chai-latte

Klik her for hele opskriften

Jeg kan stadigvæk huske den første gang, jeg smagte en kop chai. Jeg boede i Kalmar i Sverige den gang. Læse vist nok første semester på Journalisthøjskolen. Det var en kold og kedelig dag, så mon ikke det var om efteråret? I hvert fald så manglede min veninde Agnes og jeg noget varmt og drikke, så Agnes besluttede, at hun skulle lave chai.

Agnes fandt en fin dåse med pink mønster  frem i sit skab. Chai-pulver. Jeg havde hverken hørt om chai eller smagt det før, men da jeg fik det varme krus i hænderne og kunne dufte alle krydderierne, var jeg umiddelbart solgt. Chai er simpelthen for lækkert!

Efter mit første møde med chailatte, har jeg drukket mange krus. På café og derhjemme. Når jeg ikke har så meget tid (eller energi), køber jeg rismælk i butikken, som jeg varmer sammen med et almindeligt tebrev med chaite. Men når jeg har godt med tid, laver jeg den selv. Min opskrift kommer fra kogebogen Sødt, Sådan! og den er så god, at jeg aldrig prøvet at eksperimentere frem en egen.

Print Recipe

Hjemmelavet chailatte

Serves: 2 krus

Cooking Time: 40 minutter

Ingredients

• 3 cm frisk ingefær
• 10 korn kardemomme
• 3 nelliker
• 1 kanelstang
• 0,5 vaniljestang
• 1 stjerneanis
• 1 nip sort peber
• 1 spsk. sort te
• 5 dl mælk

Instructions

1

Skræl ingefæren og skær i skiver.

2

Kom ingefær og alle krydderier i en gryde.

3

Hæld over mælk.

4

Varm op og lad simre på lav temperatur i 30 minutter.

5

Si alle krydderier fra.