Opskrift: Marinade til kylling

I dag har jeg afholdt middagen for tre drenge fra mit kollegium. En af delene bestod af marineret kylling.

Hvis du har lyst at bruge marinaden som jeg brugte (og fandt i BoligLiv) så har du brug for:
2 tsk. peberkorn
1 spsk. korianderfrø
1 spsk. spidskommen
1 tsk. chiliflager
2 tsk. flagesalt
Cirka 500 g kyllingefilet
3 spsk. olie

Fordi at jeg bor på et kollegium, synes jeg at hele marinaden var lidt af en udfordring. For det første, så var det kun salt og peber der faktisk eksisterede i vores krydderier-skab. Der kan man ellers mest finde ekstra store pakker af karry og oregano. Så jeg købte nogle forskellige ting. Men så kom næste problem – at alle tørre krydderier skulle stødes i en morter. Hvad kollegiekøkken ejer egentlig en morter? Ikke vores i hvert fald! Så også her måde jeg gå på kompromis. En del krydderier brugte jeg i stødt format (og var selvfølgelig nødt til at tænke om mængden) og en del prøvede jeg desperat at stødte sammen med en træ-ske. Man tager jo hvad man haver, som det så pænt hedder!

Nuvel – når man endelig synes at man har fået sine krydderier på plads, blander man dem sammen med olie og kylling i en plastikpose. Marinaden skal nemlig stå i mindst fire timer.

Når det så bliver aften og tid til at spise, skal du bare stege din kylling som du plejer at gøre.