På lørdagsworkshop med grønsager, krydderurter og grønne fingrer

Selvom det kun er januar, længes jeg non-stop til at det bliver lidt mere varmt. Sidste år gik jeg i gang og plantede krydderurter i vinduet omkring marts, så det er lidt tid endnu inden jeg har tænkt mig at tage på tur og købe frø til basilikum og andre urter. Men i går kickede jeg så alligevel foråret i gang, gennem at tage på workshop med Open Garden CPH og Byhaven 2200. De inviterede indenfor til en workshop i hvordan man dyrker grønsager og urter i sit køkkenvindue – et tema der passer mig helt perfekt!

Vi startede eftermiddagen med at hakke grønsager til suppe, som fik stå og simre under tiden vi lærte os forskellige fif. Toppen på grønsagerne gemte vi, for dem skulle vi bruge. Workshoppen var nemlig blandt andet om hvordan man kan re-grow gamle grønsager.

Man kan re-grow rigtigt mange ting – som fx. iceberg-salat, gulerødder, selleri og forårsløg. Nogle ting giver nye grønsager, og nogle giver blad man kan spise eller ha i sin salat.

Jeg fik toppen af en øko-gulerod, som det havde startet at komme blad på. Den satte jeg i en potte med lidt jord, og så skal den stå der og få vand så den hele tiden er fugtig. Der kommer ikke en ny gulerod i potten, men man kan spise bladene da de blevet lidt større.

Sin forårsløg sætter man i et lille glas så at rødderne kan få vokse lidt og få vand, og efter et par dage kan man også plante den i lidt jord i en potte. Efter et styk tid kommer der faktisk en ny lille forårsløg. Sejt, ikke?

Man kan re-grow de fleste ting. Dog ikke kartofler. Helst skal man bruge økologiske grønsager.

Sidste år havde jeg en serie på bloggen som jeg kaldte “Frk. Kræsen’s krydderurter-skole”, hvor jeg viste hvordan man kan dyrke krydderurter i vinduet indenfor. Den skolen kommer tilbage om nogle uger – og der kommer der endnu mere information om re-grow og andre fif for at dyrke ting i sit køkkenvindue.