Opskrift: Mangosalsa

Jeg er så glad, for at man endelig kan grille igen. Det er bare noget specielt med kød fra grillen, hotdogs i en park og skumfiduser på pinde (de første tre år jeg boede i Danmark kaldte jeg dem altid skumfilurer, uden at nogen rettede på mig). Men en ting jeg tit synes man bruger for lidt tid på, er bbq-sovsen. Det har jeg bestemt mig for at huske det her år! Jeg skal arbejde mig igennem bbq-sovs-opskrifterne.

Den første sovs jeg prøvet, er en med mango og creme fraiche. Jeg lavede den allerede i februar, da min mor og far og jeg grillede hver aften en ferieuge i Spanien, og nu har den fået lov til at lave en stærk come-back. Jeg lover, den er god, til fisk, kød og grønsager.