#krebshoslinn: Svensk kräftskiva med tærte, søde dansker og havregrynskugle-kage med kaffechokolade

I går pyntede jeg stuen i de fineste svenske krebsegilde-farver. Jeg skulle nemlig få besøg af en omgang søde danske venner. Vi kaldte aftenen #krebshoslinn og da klokken var syv, bankede den første på. Jeg havde tidligere fået M til at købe krebs til mig i supermarkedet i Sverige, været Nørrebrogade rundt for at finde krondild og brugt en hel dag i køkkenet.

Sidste år købte jeg en kasse svenske krebsegilde-tilbehør, men kun til seks personer. Siden vi var 11, måtte jeg selv opfinde ekstra pynt. Sam hjalp med at lave vimpler i rødt og gult og jeg klippede og klistrede nogle ekstra hatte sammen.

På bordet kunne man finde krebs, ostetærte, kartoffelsalat, lækkert brød som gæsterne stået for og snaps (den med mynte var faktisk rigtigt god!). Lige inden folk kom, lavede jeg en chokoladekage. Det var den nemmeste kage man kan forestille sig, som egentlig “kun” består af havregrynskugledej og ekstra chokolade med kaffesmag. Opskriften kommer fra min yndlingsbog, “Kladdkakor”.

Print Recipe

Havregrynskugle-kage

Serves: 1 kage

Cooking Time: 1 time

Ingredients

• 2,5 dl sukker
• 8 dl havregryn
• 0,75 dl kakao
• 2 tsk vaniljesukker
• 225 g smør
• 4 spsk. stærk kaffe
• 
  
• Pynt:
• 100 g mørk chokolade (jeg brugte en med kaffesmag)
• 0,5 dl kokosmel

Instructions

1

Start med at bland sammen blødt smør og sukker. Rør siden ned vaniljesukker, kakao og havregryn. Rør ned kaffe og arbejd sammen til en dej.

2

Læg dejen i en form (sådan en form, hvor du kan fjerne kanten). Pres dejen hårdt, så at det bliver flat. Sæt kagen i fryseren.

3

Hak og smelt chokolade. Tag kagen ud af fryseren. Fjern kanten og smør den med chokolade. Afslut med at drys kokosmel på. Lad stå nogle timer i køleskab inden du serverer den.