Opskrift: Grød med blåbær og kokosmælk

Modsat mange andre, så føler jeg ikke et træng efter sunde ting her i januar. Jeg har spist sundt hele julen, husket ekstra meget salat og næsten ikke spist nogle kager. I stedet har jeg lyst at gøre januar til en måned, hvor jeg tænker lidt ekstra på mig selv (juleljusen er jo nede, pyntet er væk fra gaderne og det er MØRKT!).

Januar og det her år skal også blive måneden og året, hvor jeg prøver nye ting i køkkenet. Faktisk har jeg en lang liste på ting, jeg vil prøve i 2014. Jeg vil endelig lære at bage det perfekte rugbørd, jeg vil lave egen pølse, jeg vil give mig i kast med oksetatar. Listen er laaaang og jeg glæder mig.

Den her grød var starten på min forkælelse-januar. Jeg har piftet min havregrynsgrød op med lidt kokosmælk og havregryn, en dejligt (lilla) morgenmad.

Print Recipe

Grød med blåbær og kokosmælk

Serves: 1 person

Cooking Time: 15 minutter

Ingredients

• 1 dl havregryn
• 1 dl vand
• 0,5 dl kokosmælk
• 0,5 dl mælk
• 1 spsk. frø (valgfrit)
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk honning
• 1,5 dl frosne blåbær
• 1 knivspids kardemomme

Instructions

1

Hæld havregryn, vand, kokosmælk, mælk, frø, salt, kardemomme og halvdelen af blåbærrene i en gryde.

2

Kog til en grød.

3

Hæld resten af blåbærrene og honningen i en skål og sæt i mikroen i 20 sekunder, så det lige tørrer op.

4

Hæld grøden i en skål og top med blåbærblandningen.

5

Server evt. med lidt ekstra mælk.