Opskrift: Svenske træstammer

Jeg har et specielt forhold til træstamme (eller “dammsugare”/støvsugere, som vi kalder dem på svensk). Jeg synes, de ser søde ud med den grønne farve (de er altid grønne i Sverige) og chokolade i begge ender. Jeg synes også, de smager godt. I hvert fald den første tredejdel. Siden bliver det næsten altid for sødt, og jeg tænker, at der gerne må gå lang tid, inden jeg spiser en igen.

Jeg har længe haft lyst til at bage egne, for at se hvis de smager, som dem man køber i en plastikpakke i supermarkedet. For et par uger siden fik jeg lidt ekstra marcipan, så jeg tænkte, jeg skulle udnytte muligheden og lave påske-træstammer. Langt inde i mit skab stod en gammel gul frugtfarve og ventede på at blive brugt, så den måtte også komme frem.

Jeg ved ikke hvorfor, men jeg havde simpelthen en fest i køkkenet, da jeg bagte disse. Det var så sjovt! Der er noget med mig og at farve marcipan og at pynte ting, som man gør med træstammer. Det var nogle gode timer, som kun blev bedre, da jeg sent om aftenen satte tænderne i min første hjemmebagte træstamme nogensinde. Det var SÅ godt.

(En lille ekstra kommentar, hvis du er vant til danske træstammer. Den svenske opskrift er ikke helt som den, man plejer at bruge i Danmark. De her smager fantastisk, men du får ikke en 100% “dansk oplevelse”.)

Opskrift: Chokoladekage

Jeg bager en egen chokoladekage, som jeg bruger som base i mine træstammer. Du kan selvfølgelig også lave træstammer af andre kagerester, som du ikke fået brugt. Sørg bare for at have i alt 6 dl kage-crumble.

60 g smør
3 æg
2 dl sukker
3 dl mel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
2 spsk. kakao
1 dl mælk

Pisk æg og sukker. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao og rør sammen. Smelt smær og rør sammen. Pisk i mælken. Hæld kagen i en kageform og bag i cirka 40 minutter ved 175 grader. Lad kagen stå i 1-2 dage inden du bruger den til dine træstammer.

Opskrift: Træstammer

6 dl crumble fra en chokoladekage
100 g smør
1 dl flormelis
3 spsk. kakao
0,5 tsk. vaniljepulver
2 spsk. koldt kaffe
2 spsk. hasselnødlikør (eller lignende)

Pynt:
200 g marcipan
Gul frugtfarve
75 g mørk chokolade

Kør chokoladekagen i en blender, så den bliver til små små stykker. Bland smør, flormelis, kakao og vaniljepulver sammen og bland med den blendede kage. Rør ned kaffe og likør.

Del marcipanen i mindre stykker og hæld på frugtfarve. Brug først en gaffel til at arbejd sammen dejen, og derefter hænderne. Rul ud marcipanen så tyndt du kan. Brug flormelis, hvis det sætter sig fast på bordet og kagerullen.

Form 5 cm lange pølser af dejen, og skær ud marcipanstykker og rul omkring. Smelt mørk chokolade og pynt enderne med det. Færdigt!