Opskrift: Wraps med laks og ærtehummus (Annonce)

Klik her for hele opskriften

Jeg elsker at lave mad. Men nogle gange skal aftensmaden laves hurtigt. Og den slags aftner er der ikke tid til gourmetmad.

Turen i supermarkedet må ikke tage for lang tid.
Tiden bag komfuret er begrænset.
Det er de nemme opskrifter, der skal findes frem.

Kan du nikke genkendende til den slags aftner, tror jeg, du kan lide dagens opskrift. De her wraps med ærtehummus og røget laks tager kun 20 minutter at lave og smager fremragende.

M og jeg spiser tit de her wraps. De var faktisk på menuen i søndags. Søndag er egentlig den slags dag, hvor jeg plejer at have god tid til at lave mad. Men ikke den her søndag. Vi besluttede os nemlig for at lege turister i egen by og brugte hele eftermiddagen på Den Blå Planet. Sammen med 300 børnefamilier (fordi det var fastelavn, var der ualmindeligt mange små Spiderman og Batman, der kiggede på fisk) gik vi rundt med store øjne og så, hvad der gemmer sig i verdens alle have.

Efter at have kigget på havodder, eksotiske fisk og alle mulige dyr, der lever i havets dyb, skulle aftensmaden gå rimelig hurtigt, da vi var tilbage på Nørrebro. Og så virkede wraps med ærtehummus og røget laks som den bedste idé.

“Men ærter er jo ikke i sæson lige nu”, tænker du måske? Du har selvfølgelig ret. Men ærter på frost smager også fremragende. Og en dåse med kikærter kan man jo heldigvis altid finde i supermarkedet. Så jeg synes ikke, at du behøver vente til starten af sommeren for at lave den her opskrift.

Jeg har lavet den her opskrift sammen med Bonduelle, som har både store og små dåser med kikærter. I deres sortiment kan du også finde linser, quinoa, majs og andre bælgfrugter på dåse. På kanalen IG MAD TV på Instagram, kan du få inspiration, til hvordan du kan bruge linser, kikærter, majs og andre af deres produkter i madlavningen.

3 fif til wraps med laks og ærtehummus
✔ Du kan både bruge friske ærter og frosne ærter til den her hummus.
✔ Vil du bage tortillabrødene selv? Lækkert! Her er min opskrift på hjemmebagte tortillabrød.
✔ Den her hummus er lækker til mange ting. Jeg spiser den også som tilbehør til salat og som pålæg på mit rugbrød.

Print Recipe

Wraps med laks og ærtehummus

Serves: 2 personer

Cooking Time: 20 minutter

Ingredients

• 4 tortillabrød
• 150 g røget laks
• 1 hjertesalat
• 0,5 agurk
• 0,5 rødløg
• 1 avokado
• 1 dl grønne ærter
• 1 dl kikærter
• 1 økologisk citron
• 2 spsk. creme fraiche
• 1 bundt dild
• 0,5 tsk. salt
• 1 nip peber

Instructions

1

Kom kikærter, grønne ærter, creme fraiche, dild, salt og peber i en blender.

2

Riv citronskal, og pres saften. Kom i blenderen.

3

Blend. Smag til med salt og peber.

4

Del salat, hak rødløg fint og skær agurk og avokado i skiver.

5

Smør tortillabrødene med ærtehummus. Fordel avokado, agurk, salat, rødløg og laks.

6

Fold sammen.