For et par dage siden sat jeg og kiggede nogle gamle billeder i gennem. Og faldt over et feriebillede fra Italien. På billedet var en gul is, og det var næsten nok at kigge på billedet for at kunne mærke smagen af mango.
Efter lidt eksperimenterende i køkkenet, synes jeg, at jeg fundet min yndlingsopskrift på hjemmelavet mangosorbet. Den indeholder mango (selvfølgelig!) og rigeligt med lime. Til den serverer jeg citronmarinerede jordbær med mynte. Så er det næsten fest, selvom det er hverdag!
Opskrift: Mangsorbet
4 mangoer
4 lime
1 dl vand
0,5 dl sukker
Skær mangokødet i tern og kør i en blender. Kog op vand og sukker. Da det er blevet koldt, rører du det sammen med mangoen. Smag til med lime – du kan sagtens bruge endnu mere lime, hvis du kan lide det. Kør på ismaskine og sæt i fryseren.
Opskrift: Marinerede jordbær med mynte
Jordbær
Mynte
Citron
Sukker
Skær jordbærrene i skiver. Hak mynte og bland sammen. Pres citronsaft og strø over lidt sukker. Bland sammen og lad stå i en time, så jordbærrene kan tage smag.
