I min familje har vi altid spist meget fisk. Sikkert mere end gennemsnittet. Alligevel følte jeg mig lidt usikker, da min mor pegede på to hele fisk i supermarkedets fiskeafdeling for et par uger siden.
Men hey, jeg tog udfordringen op. Gik på tur i vores have, for at se hvilke fiske-venlige krydderier, jeg kunne finde der og købte siden resten i supermarkedet. Og brugte mit sunde fornuft, for overraskende tit går det ret godt, når jeg prøver den metode.
Grillet hel fisk
Ingredients
- 1-2 røding (du kan også bruge andre fisk, hvis du ikke kan finde røding)
- 1 økologisk citron
- 1 bundt dild
- 1 bundt purløg
- 4 salatløg
- 2 spsk olie
- Salt og peber
Instructions
Vores fisk var allerede renset fra tarme etc., så jeg startede med at skære hoved og hæle af. Skær evt. en større hak i midten af fisken, så der godt med plads til fyld.
Hak dild og purløg groft. Skær løg og citron i tynde skiver. Fyld salt og peber i midten af fisken og fyld derefter med krydderurter, løg og citron. Pensl fisken med olie og sæt et styk sølvpapir rundt, så mindst muligt fyld falder ud af fisken på grillen.
Læg på grillen cirka 6-8 minutter på hver side. Server f. eks. med salat og nye kartofler.
Jacob Larsen (jacobdklarsen.dk)
16. juni 2015 at 21:24Enkelt og lækkert.
Flotte billeder 🙂
Linn
17. juni 2015 at 6:49Tak!
Anna
16. juni 2015 at 19:56Åh elsker fisk, og især grillet! Måske man skulle prøve noget i det stil her til sommer 😛
Linn
17. juni 2015 at 6:49Jeg lover, det er både lækkert og nemt. Dot it! 🙂