Opskrift: Crumble med ribs og hvid chokolade

Klik her for hele opskriften

Jeg har taget på en lille tidsrejse. Eller. I virkeligheden har jeg bare fløjet to timer op i Sverige, men da jeg stod af flyveren i det nordlige Sverige for et par dage siden, føltes det som at jeg også var taget lidt tilbage i tid. Til slutningen af maj og forårsblomster i haven. Her er der nemlig syrener og lupiner i alle retninger, og jeg må indrømme, at det er ret fint at få lov at nyde af det hele igen.

Det føles næsten lidt fjollet at opdatere bloggen med noget så sommerligt som crumble med ribs, når jeg lige har fløjet op til en region, hvor der ikke kommer ribs i lang tid endnu. Men det er jo heldigvis ikke helt lige så længe, inden man kan finde det i Danmark, og den her crumble er så lækker, at jeg vil være ude i god tid.

Det her er også det første indlæg med et lidt anderledes design på bloggen. Der er mange, der har spurgt, hvis jeg ikke også vil begynde at lave en tekstversion af alle opskrifter, så det er nemmere at printe eller kopiere ingredienserne ind i en indkøbsliste. Så nu sker det.

Jeg har rykket lidt rundt i tingene herinde, og hvis du hopper ned til bunden af et indlæg, kommer du fra nu af at finde en tekstversion af opskriften. Som udgangspunkt kommer alle nye opskrifter at findes i både billede- og tekst-version, men mit mål er at arbejde mig tilbage i arkivet og langsomt tilføje en tekstversion til alle bloggens gamle opskrifter. Men der er over 700 opskrifter, så mon ikke, det kommer til at tage lidt tid.

Det kan godt være, der er lidt småfejl her i starten. Der er nogle indlæg, hvor der mangler et par billeder, og jeg har selv lidt forskellige ting på min ”at fikse”-liste. Hvis du falder over noget, må du gerne lægge en kommentar, så prøver jeg at få styr på det.

3 fif når du laver crumble med ribs:
✔ Jeg bruger altid samme basis-opskrift til dejen, da jeg bager crumble. Så hvis du har nogle andre bær hjemme, kan du sagtens skifte ribs ud mod dem.
✔ Brug koldt smør. Er dit smør for blødt er det svært at bage en god dej. Sæt det i køleskab, hvis det er for blødt.
✔ At toppe din crumble med hakkede mandler giver et lækkert crunch. Men du kan også vælge andre nødder. Tærten smager også godt med f. eks. hasselnødder.

Print Recipe

Crumble med ribs og hvid chokolade

Serves: 1 kage

Cooking Time: 45 minutter

Ingredients

• 1,5 dl sukker
• 1 dl havregryn
• 2 dl mel
• 150 g smør
• 400 g ribs
• 75 g hvid chokolade
• 0,5 dl mandler

Instructions

1

Skær smørret i mindre stykker.

2

Bland smør, mel, havregryn og 0,75 dl sukker. Smuldr sammen med fingrene.

3

Fordel halvdelen af smuldrene i bunden af en tærteform (25-30 cm i diameter).

4

Bag ved 200 grader i 8 minutter.

5

Hak den hvide chokolade.

6

Rens ribsene.

7

Bland ribs, hvid chokolade og 0,75 dl sukker i en skål.

8

Fordel bærrene i tærteformen.

9

Hak mandlerne.

10

Fordel resten af smuldrene og mandlerne på toppen.

11

Bag ved 200 grader i 20-25 minutter indtil tærten er gylden.