Jeg elsker at nørde i køkkenet. Elsker at afsætte god tid til at lave lækker mad, bage kager og pynte det hele smukkere end smukkest. Men… Det er altså ikke altid, der er tid til det store show. For at være helt realistisk, er det ret tit, der ikke er tid. Specielt i min tidsoptimism-verden (nej, jeg er desværre ikke så god til at planlægge, hvor lang tid det tager at lave mad…).
Så nogle gange skal det bare gå hurtigt. Men hurtigt behøver ikke nødvendigvis være = kedeligt.
Det her indlæg er til dig, der ikke lige har otte timer til at trylle frem byens smukkeste dessert eller kage. Men som alligevel vil have en smule fest ind på bordet til kaffen. Her er nemlig tre måder, som du kan gøre en helt almindelig kage klar til fest. Fælles for alle tre forslag er at de kan laves på under 30 minutter og ikke behøver forberedes langt tid i forvejen.
Jeg har brugt min yndlingskage som base: den svenske kladdkakan. Det er en slags svampet chokolade, og du kan finde opskriften her. Har du en anden yndlingskage, kan du sagtens bruge den i stedet.
Kage med frosting, hindbær og guldstøv
Ingredienser:
1 chokoladekage
1 dl piskefløde
75 g creme cheese
2 spsk. sukker
10 hindbær
0,5 tsk. guldstøv (kan undlades, hvis du ikke kan finde det)
Stik ud cirkler eller firkanter af chokoladekagen. Min chokoladekage er nok til cirka seks mellemstore cirkler. Brug kageudstikkere eller vend et glas eller en skål på hovedet.
Pisk fløden til let skum. Kom creme cheese og sukker i. Pisk sammen med et piskeris, så at klumperne forsvinder. Kom frostingen i en sprøjtepose. Hvis du har flere forskellige størrelse tyl, kan du bruge flere sprøjteposer med de forskellige størrelser.
Pynt kagen med et eller to hindbær. Dekorer med frosting. Afslut med at drys med guldstøv.
Kage med stjerner i flormelis
Du skal bruge:
1 chokoladekage
2 spsk. flormelis
Stik ud cirkler eller firkanter af chokoladekagen. Min chokoladekage er nok til cirka seks mellemstore cirkler. Brug kageudstikkere eller vend et glas eller en skål på hovedet.
Skær ud stjerne eller andre festlige motiv i hårdt papir. Læg på toppen af kagerne. Kom flormelis i en lille sigte og drys flormelis på toppen af kagen. Fjern forsigtigt stjernerne.
Kage med chokolade, granatæble og skovsyre
Du skal bruge:
1 chokoladekage
75 g mælkechokolade (eller anden chokolade du kan lide)
1 granatæble
10 kviste skovsyre (du kan også bruge mynte eller citronmelisse, hvis du ikke kan finde skovsyre)
Stik ud cirkler eller firkanter af chokoladekagen. Min chokoladekage er nok til cirka seks mellemstore cirkler. Brug kageudstikkere eller vend et glas eller en skål på hovedet.
Del granatæblet på midten og pluk kernerne.
Hak chokoladen og smelt i et vandbad. Smør et tyndt lag chokolade på toppen af hvert styk kage. Fordel granatæblekerner over hele toppen på kagen. Pynt med nogle blade skovsyre.
